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2009年05月31日

5月31日の一句

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滋賀県彦根市にある「まっくらカフェ」ではろうそくの明かりの中で目隠しをしたまま食事をする変ったカフェがある。暗闇の中では味覚や触覚などが研ぎ澄まされ食材本来の味がゆっくり味わえるという。彦根市のNPO法人「五環生活」が2007年より始めたお店で、ほとんど味付けしていない地元産の食材7~8品を1品づつ味わう。普段では感じない食材の持つ食感や甘味を感じるというから驚きだ。

暗闇や味を引き出す夏の膳 (無頓着)



at 12:35│Comments(0) 初夏の句 

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